21.11.2017 10:01 h | beam GmbH
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Hygiene-Plus in der Großbäckerei
Inter Europol setzt bei der Reinigung der Produktionsanlagen auf die HACCP zertifizierten Dampfsaugsysteme Blue Evolution von beam
In punkto Hygiene backt die Großbäckerei Inter Europol S.A. mit Sitz in Marki, Polen, keine kleinen Brötchen, sondern gibt ordentlich Volldampf. Und zwar mit den HACCP zertifizierten Dampfsaugsystemen Blue Evolution XL+ in Edelstahlausführung des bayerischen Qualitätsherstellers beam GmbH aus Altenstadt. Die innovativen Reinigungsgeräte von beam sorgen dabei nicht nur optisch für strahlende Flächen an Produktionsmaschinen, Transportbändern und Stikkenwagen, sondern auch für glänzende Ergebnisse bei der Hygiene. Dank heißem Trockendampf und speziellem UV-Blaulichteffekt haben Keime keine Chance. Das Tolle für die Backprofis: Die Reinigung geht besonders leicht von der Hand und spart damit nicht nur Kraft, sondern auch Zeit und Nerven.
„Der Blue Evolution ist einfach top! Er sorgt im Handumdrehen genau dort für Keimfreiheit, wo sie am dringendsten gebraucht wird: Auf den Flächen, die direkt mit unseren Backwaren in Berührung kommen, wie Teigpressen und Transportbänder. Als Lebensmittelhersteller können wir bei der Hygiene absolut keine Kompromisse eingehen. Klar, dass wir auch bei der Reinigung auf ein System setzen, das selbst den höchsten Hygieneanforderungen gerecht wird und sogar den besonders hohen HACCP-Standard erfüllt“, erklärt Rüdiger Stollmeier, der als Projekt Manager bei Inter Europol S.A. für die Beschaffung einzelner Maschinen und kompletter Produktionsanlagen zuständig ist. Mehrere Blue Evolution XL+ in Edelstahlausführung hat das Unternehmen in seinen beiden Produktionshallen an den Standorten in Marki und Malopole/Dabrowka, beides in der Nähe von Warschau, im Einsatz.
Für die regelmäßige Reinigung der Edelstahlflächen, Anlagenteile und Produktionsmaschinen greifen die Mitarbeiter von Inter Europol zu den kraftvollen Saubermachern von beam.
Auf die innovativen Saubermacher aus dem Allgäu aufmerksam geworden ist Inter Europol über einen Artikel in einer Fachzeitschrift. „Ich habe sofort Herrn Wiedemann angerufen und mich daraufhin auf einer Messe selbst von den Geräten überzeugt - und war total begeistert“, so Stollmeier. Gleich auf der Messe hat er deshalb noch einen Vorführtermin in der Firma vereinbart, zusammen mit den Mitarbeitern von Inter Europol. „Bei der Vorführung konnte unser Team die Geräte selbst ausprobieren und am Schluss hat uns das einfache Handling und die Effektivität der Geräte überzeugt“, betont Stollmeier.
Gerade bei der Reinigung der Stikkenwagen, die oft verrußt aus den Öfen kommen, oder an eingebrannten Stellen spielt der Blue Evolution seine volle Power aus, betont Stollmeier: „Wo unsere Mitarbeiter früher mit Bürste und Chemie anrücken und mühsam schrubben mussten, geht jetzt die Reinigung ganz einfach und zehnmal so schnell. Mit der Kraft des Trockendampfs gehen wir dabei nicht nur dem oberflächlichen Schmutz, sondern auch den Keimen an den Kragen - und das ohne Chemiekeule.“ Auch an schwer zugänglichen Stellen, wie Ecken, Fugen und Kanten punkten die Multifunktionsgeräte mit ihren unterschiedlichen Aufsätzen.
Dass die innovativen Dampfsaugsysteme von beam Top-Hygienewerte liefern, bewies jüngst auch ein Abklatschtest in der Produktion eines großen Teigherstellers. Dort reduzierte der Blue Evolution an mehreren Transportbändern die Gesamtkeimzahl von 27 (Querband) und 18 (Band) auf jeweils 0 sowie auch den Schimmel von 2 auf 0. Auch auf den getesteten Edelstahlflächen und bei stark verunreinigten und mit Schimmel kontaminierten Flächen machten die Geräte von beam eine durchwegs gute Figur.
In der Edelstahlausführung, wie sie auch die Großbäckerei Inter Europol im Einsatz hat, bieten die Blue-Evolution-Geräte darüber hinaus ein zusätzliches Plus an Hygiene. „In der Lebensmittelindustrie ist Edelstahl das Maß der Dinge, wenn es um Keimfreiheit und Hygiene geht. Diesem Anspruch tragen wir mit unseren Dampfsaugsystemen in Edelstahlausführung zu 100 Prozent Rechnung“, so Robert Wiedemann, Geschäftsführer der beam GmbH.
Das Reinigungskonzept der Blue-Evolution-Serie:
Das Konzept des Blue Evolution ist so simpel wie revolutionär: Das innovative Multifunktionsgerät dampft und saugt in einem Arbeitsgang und spart dem Anwender nicht nur über 93 Prozent des bisherigen Wasserverbrauchs, sondern auch 60 Prozent der Zeit, die bislang fürs Saubermachen nötig war. Es wird ausschließlich mit klarem Wasser befüllt und arbeitet ohne Chemie. Als Besonderheit wartete der Blue Evolution zudem mit einem Blaulicht-Effekt auf, bei dem Keime keine Chance haben. Denn bei jedem Saugvorgang landen die gelösten Schmutzpartikel im Wasserfilter und werden dort im Wasser gebunden. Die im Schmutzwasser enthaltenen Keime werden dann über das Blaulicht abgetötet. So wird bei jedem Saugvorgang auch die Luft effizient mitgereinigt. Das garantiert auch ein frisches Raumklima.
Über die Blue-Evolution-Serie von beam:
Das Dampfsaugsystem Blue Evolution ist in drei Varianten erhältlich. Der Blue Evolution S dampft mit einem Druck von maximal 6,0 bar und einer Dampftemperatur von maximal 160 Grad Celsius, bei einer Leistung von 3.500 Watt. Für Anwendungsbereiche, in denen etwas mehr Power gefragt ist, bietet sich das Modell Blue Evolution S+ (8,0 bar, 170 Grad Celsius) an. Als wahrer Kraftprotz präsentiert sich die Kraftstrom-Variante Blue Evolution XL+ mit einer Leistung von 7.200 Watt, einem Dampfdruck von bis zu 10,0 bar und einer Dampftemperatur von bis zu 180 Grad Celsius. Die innovativen Dampfsaugsysteme mit robustem Edelstahl-Gehäuse und den vier frei beweglichen Lenkrollen sorgen für hohe Flexibilität und Sauberkeit - selbst an schwer zugänglichen Stellen. Durch die Vielzahl an unterschiedlichen Aufsatzdüsen können die Saubermacher der Blue-Evolution-Serie außerdem verschiedenste Oberflächen gründlich reinigen. Alle Modelle der Blue-Evolution-Serie verfügen zudem über ein zusätzliches Heißwassermodul für härteste Verschmutzungen.
Weitere Informationen:
beam GmbH, Illertalstraße 3, 89281 Altenstadt, Telefon: (+49) 08337-7400-0, Telefax (+49) 08337-7400-10
E-Mail: info@beam.de, www.beam.de
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